אין מוצרים בעגלה
יקב החודש במנו וינו: פלם | דצמבר 23
קונים כחול לבן, מחזקים יקבים ישראליים
ממשיכים לתמוך ביקבים שלנו והחודש אנו גאים להציג את אחד היקבים המיוחדים שפועלים כאן:
בלב הרי יהודה, כשהוא מוקף בכרמיו ומשקיף לנוף המרהיב של הרי ירושלים, שוכן יקב פלם.
היקב הוקם בשנת 1998 על ידי האחים גולן וגלעד פלם ואמם קמליה, במטרה לייצר יינות איכות
ישראלים ברמה הגבוהה ביותר. בימים אלו הוא חוגג 25 שנות עשיה. מתוך אמונה בטרואר המקומי של הרי יהודה, ליקב כרמים באשתאול, גבעת ישעיהו ואבן ספיר, אותם הוא מגדל תוך פיקוח קפדני ונטול
פשרות.
גולן, יינן היקב, מיישם שיטות עבודה ידניות ומוקפדות, לצד היכרות אינטימית עם הכרמים וחתירה מתמדת לתוצאה הטובה ביותר. עם למעלה מ 25 שנות ניסיון, לגולן סגנון יינני מובהק המתבטא ביינות אלגנטיים ומאוזנים השמים את הפרי במרכז.
לאורך השנים היקב זכה להכרה והצלחה בינלאומית וביסס מסורת של מצוינות.
במהלך החודש אנו מזמינים אתכם להגיע לחנויות ולטעום יינות מיוחדים של היקב שלא תמצאו בכל מקום. בואו:)
באנומטיקים יחכו לכם:
פלם ווייט לייבל
יין שבא לערער על המוסכמות המקובלות בעולם היין, בו התווית מספרת בדרך כלל את כל הסיפור - יקב, בציר, זנים, אזור, גישת ייננות וכו'.
פלם בחרו "להפשיט את התווית עד כמה שניתן" ובכך לספק חוויה שהיא כמעט כמו טעימה עיוורת.
הפוקוס של הטועם חוזר לנוזל, לחוויה האישית, לקול הפנימי,
ולמסר שהיינן מעוניין להעביר בלי גורמים "שמתרגמים" את התחושות שהיין אמור להעניק.
נסכם במשפט- חוויה חושית טהורה.
פלם פמילי הריטג' 2018
בלנד ייחודי המיוצר מהפרי המצטיין של חלקות מבית גידולם של יקב פלם.
הזנים הדומיננטים בבלנד זה הינם סירה וקברנה סוביניון ואלו זנים שגולן אוהב לגדל בחלקות המובחרות, להתסיס ביקב וליישן במרתף.
ליין ארומות עשירות של פרי בשל עם נגיעה של תיבול. בחיך מתקבל יין עשיר ומורכב עם נגיעות עישון מהיישון בעץ. סיומת ארוכה ועוצמתית.
*פוטנציאל התיישנות:
היין ימשיך להשתבח כ10- שנים משנת הבציר
פלם קמליה
הקמליה הוא יין לבן שכולו סיפור ומחווה לאם המשפחה קמליה פלם שהייתה מהראשונות לחלום על יקב ישראלי.
מורכב מ-90% ענבי שרדונה ו-10% ענבי סוביניון בלאן, שילוב המביא לידי ביטוי בצורה האותנטית ביותר את הטרואר של הרי יהודה. יין עם פירותיות עוצמתית לצד ארומות חזקות אך גם מינרליות גבוהה שמאזנת את המורכבות הזו.
בנוסף, תוכלו לרכוש יינות במהדורה מוגבלת של בקבוקים ובצירים מיוחדים:
