אין מוצרים בעגלה
מנו וינו היא קבוצת חנויות יין, המציעה ללקוחותיה יינות מעולים שנבחרו בקפידה לפי הסטנדרטים הגבוהים ביותר, ובראשם תמורה מעולה לכסף ואיכות בלתי מתפשרת.
לפני שש שנים עדי ואני (מנו) פתחנו את החנות הראשונה שלנו ברחוב שנקין. חלמנו לבסס בית לאנשים שאוהבים יין. חלמנו על בית, שיציע יין מעולה, וחשוב לא פחות - יתומחר בצורה הוגנת ונגישה ממש כמו בצרפת, איטליה או ספרד ששם פשוט לשתות יין נהדר.
בשביל להגשים את החלום הזה הצבנו לעצמנו את הרף המקצועי הכי גבוה שניתן.
כל בקבוק שאתם רואים על המדפים שלנו נבחר בקפידה, אחרי תהליך ממושך של שיחות עם יצרנים מהארץ ומהעולם. בדקנו אותם, טעמנו, ורק את הטובים ביותר אנחנו מכניסים למשפחה.
מתוך גישה זו כל חנויות הרשת מותאמות לכיסאות גלגלים ומצוידות במכשירי עזר לאנשים כבדי שמיעה.
בנוסף לזה אנחנו זמינים לכל שאלה והתייעצות בטלפון ובוואטסאפ שזמין כל עוד החנויות פתוחות.
אני עמנואל או כמו שהבת שלי קוראת לי ״מנו וינו״.
יין בשבילי זה רגע של שקט במהלך היום. הדבר האהוב עלי זה לשבת בסוף יום עם האנשים שאני אוהב ולשתות יין טוב, ואז לפתוח עוד בקבוק ועוד אחד אחריו ובסוף עוד אחד אחרון חביב …..או יותר…..
אם יש גם ביס טוב לצד היין אז בכלל.
את עדי הכרתי כשעבדתי בזמן אמיתי, היינו מדריכי אלכוהול של חברה צעירים שרצו ללמוד על התחום. החיבור בינינו הוביל אותנו לחלום ולפתוח את העסק הזה יחד. עדי באה עם נסיון ותשוקה אדירה למקצוע ואנחנו די משלימים זה את זה…. היא יותר על הרגולציות והכספים ואני תמיד נמשכתי יותר לצד הקריאטיבי ולתקשורת עם הלקוחות שלנו. השאיפה התמידית לחדש, להפתיע ולתת מענה לא מתפשר לצרכי הלקוחות שלנו הם הכוח המניע שלי לעשייה.
מה היין המועדף עליי? בורדו טוב, זה ואוו זה הפסגה של יין.
כשהשתחררתי מהצבא עשיתי קורס ברמנים והתחלתי לעבוד במלונות באילת. אחרי שנה עברתי לתל אביב ועבדתי כברמנית בכל סוגי הבר, מסעדות, בתי קפה, אולמות אירועים, וברי לילה סוערים.
אפילו השתתפתי בתחרויות ברמנים וקטפתי את המקומות הראשונים. אחרי עשור כברמנית הרגשתי מספיק מוכנה ופתחתי את בר המינרווה המיתולוגי בסמטת בית השואבה.
במקביל תמיד עבדתי ב״זמן אמיתי״ והדרכתי קורסי ברמנים .שם הכרתי את מנו. הדרכנו יחד קורסי ברמנים במשך שלוש שנים וחלמנו איך נעשה משהו משלנו.
היו לנו הרבה כיוונים ורעיונות, ובסוף חנות יין הייתה המטרה שלנו. החלטנו ללכת על זה ופתחנו את החנות הראשונה שלנו בשינקין 53 בתל אביב. התחלנו רק שנינו. היה לנו חשוב להכיר את הלקוחות שלנו, לתת להם יחס אישי ולהתאים להם את היינות שיקלעו לטעמם.
בהמשך הדרך נוצרה באופן טבעי חלוקת העבודה בינינו, כך שכל אחד עושה את מה שהוא טוב בו: מנו הוא איש שיווק אדיר, אדם שחושב מחוץ לקופסא ואחד שלא מפחד משינויים.
אני לעומתו יותר שמרנית ומחפשת איך להכניס לסיסטם כל מהלך. יחד אני תמיד אומרת שמנו הוא סוס דוהר ואני המושכות.
מה היין המועדף עליי?
בירה! (הכי פשוטה, הכי קרה)
אבל אם אין בירה, אסתפק בשמפנייה טובה.